I. Plan de muestreo para alimentos de carne y aves cultivadas celularmente (23 de junio de 2023)

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) de Estados Unidos emitió un plan de muestreo para productos cárnicos y avícolas cultivados celularmente, con el objetivo de verificar la eficacia de los planes de control de inocuidad alimentaria de las empresas. El plan incluye la recolección de muestras de hisopos de superficies de contacto con alimentos y del entorno, para realizar pruebas de recuento total de colonias, Salmonella, residuos químicos, morfología y patología. Si se detecta alguna anomalía, se reevaluará el plan HACCP de la empresa y se verificará si esta ha implementado medidas correctivas.

II. Requisitos regulatorios para la producción de alimentos de carne y aves cultivadas con células (21 de junio de 2023)

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos de Estados Unidos (FSIS) publicó los requisitos regulatorios para la producción de alimentos que contengan carne y aves cultivadas celularmente. La FDA y el FSIS supervisarán conjuntamente la producción de estos productos, siendo la FDA responsable de la etapa pre-cosecha y el FSIS de la etapa post-cosecha. Además, todas las etiquetas de alimentos de carne o aves cultivadas celularmente deberán presentarse ante el FSIS para su revisión y aprobación.

III. Fortalecer el muestreo de las aves de corral sacrificadas bajo el nuevo sistema de inspección de aves de corral con autorización de exención (27 de junio de 2023)

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) de Estados Unidos emitió un aviso para realizar un muestreo más estricto de las aves de corral sacrificadas bajo el Nuevo Sistema de Inspección de Aves de Corral (NPIS) con autorización de exención. Las pruebas de muestreo incluyen el monitoreo de recuento total de colonias, Salmonella y Campylobacter.

IV. Actualización de los requisitos del programa de aplicación conjunta de la ley para alimentos nacionales e importados (27 de junio de 2023)

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) anunció la actualización del “Programa de Acción Conjunta para Alimentos (HFP)” y del “Modelo de Operación de la Oficina de Asuntos Regulatorios (ORA)”, con el objetivo de fortalecer la inspección de alimentos nacionales e importados, supervisar la asignación de presupuestos y recursos relacionados, enfrentar retiradas de alimentos y emergencias, así como impulsar la construcción del sistema de seguridad alimentaria.